Noi orizonturi în alimentație 2 – Croaziera kilogramelor pierdute

După primele zile ale fazei de atac, deja mă simțeam terorizat de consumul excesiv de proteine și foarte puține accesorii (piept de pui la grătar și la cuptor, pulpe de pui cu os, pulpe de pui dezosate, pui intreg la cuptor sau la abur, păstrăv la grătar, păstrăv la tavă, file de merluciu, pangasius la grătar, felii de vițel la cuptor, tocană de vită la tigaie, medalioane de curcan la grătar, brânză de vaci slabă, iaurturi cu 0,1% grăsime, ouă fierte, ouă ochiuri, omletă, papară, ouă roșii fierte, tărâțe de ovăz cu iaurt cu 0,1% grăsime), începeam să îmi pierd răbdarea. Decizia de a opri faza de atac la 7 zile, o luasem cu aproximativ 3 zile înainte, în vinerea mare, “hai încă până duminică”.

Mergea treaba bine pierdusem 6,7 kg, iar cântarul devenise cel mai important prieten al meu, mă încuraja fără ezitare în fiecare zi (vezi Noi orizonturi în alimentație 1: 7 zile de atac. ),dar nu mai puteam continua această fază, mă încadram conform indicațiilor programului Dukan, “pentru cei care doresc să piardă peste 20 kg, faza de atac trebuie să dureze între 7-10 zile, dar nu mai mult de 10 zile”. Atinsesem pragul minim de 7 zile, iar eu eram deja cu gândul la cea de-a 8-a zi, în care urma să introduc în program legumele. Legumele mi se păreau ceva atât de dezirabil, era un premiu extraordinar de valoros, îmi imaginam deja cum le voi consuma cum le voi pregăti, le voi consuma crude/proaspete, la grătar, în supe/ciorbe, în salate, tăiate felii, tăiate cubulețe, netăiate, era clar că așteptam cu nerăbdare să intru în cea de-a doua fază a programului, cea de croazieră.

Această fază de croazieră, oferă accesul la întreaga paletă de legume, nu și fructe, cu câteva excepții cruciale (cartoful, orezul, fasolea uscată și mazărea, de asemenea este menționat pe lista de excluderi avocado – dat fiind conținutul mare de grăsimi). Pe lângă accesul la această gamă de alimente, o altă caracteristică importantă a acestei etape este alternanța între zilele de proteine pure, similar zilelor din faza de atac, cu zilele de proteine și legume. Pare greu de suportat la prima vedere, dar de fapt este chiar ușor, mai ales după primele zile de privare alimentară. Ce a făcut, cel puțin pentru mine și mai ușor de abordat această etapă a fost un breaking news de pe site-ul oficial al programului: în categoria alimentelor permise se introducea uleiul de măsline, 1 lingură pe zi. http://www.dukandiet.co.uk/en/780.html - secțiunea New ingredients in the Dukan method. Alături de legume această lingură de ulei de măsline mi se părea ceva extraordinar, fiind un ulei considerat sănătos și pe deasupra fiind primul ulei recomandat de Dukan ca și un bun antioxidant.

Ei bine, la momentul respectiv nu știam că pentru a diversifica alimentația este indicat să mai bat forumurile de pe site-ul oficial Dukan sau cele afiliate pentru că voi mai descoperi și alte ingrediente auxiliare care pot face viața mai ușoară, ca de exemplu, sosul de soia, excelent în combinație cu dovlecelul, vinetele, pieptul de pui sau curcan, trase la tigaie.

Fiecare detaliu contează atunci când adopți un nou stil alimentar și de viață, este important pentru că apar pe parcurs momente dificile, percepute ca niște obstacole de prietenul nostru creierul și trebuie să avem un mic arsenal pentru a încerca să-l “ducem de nas” din când în când cu mici trucuri. Am tot auzit discuții pe subiectul devenit stereotip deja, “ce procent din creierul nostru folosim” consider din ce în ce mai mult că rolurile sunt puțin inversate, oare noi folosim creierul sau creierul ne folosește pe noi… ? :P

Ca să revenim, sunt de 38 de zile în etapa de croazieră, și 42 de zile am adoptat stilul medicului francez, rezultatele obținute până acum sunt mai mult decât concludente, cântarul mi-a rămas un bun și corect colaborator. Ieri 23.06 indica 117,6 kg, trebuie să reamintesc punctul de start a fost la valoare 138,8 kg. L-am numit colaborator și nu prieten cum i-am spus inițial, pentru că în urma micilor scăpări pe care le-am mai avut (mici și într-o oarecare concordanță cu principiile regimului, am evitat carbohidrații proveniți din făinoase, practic am mâncat carne ceva mai grasă în câteva rânduri și am mâncat până acum de 2 ori înghețată) nu a ezitat să mă penalizeze, tocmai pentru a mă readuce pe calea cea bună.

Scăpările sunt normale, umane, dar e important să rămână la stadiul de scăpări, să nu se transforme în obișnuințe. Este important să observăm sentimentul de vinovăție de după, să fim conștienți că există și să nu îi dăm amploare, întrucât poate deveni distructiv. Un sentiment de vinovăție poate degenera, dacă primește amploare, ajungând să gândim la modul “dă-l încolo de program oricum nu pot să-l țin”. Scăpările există, derivă dintr-un comportament alimentar deficitar pe care l-am avut anterior timp de mulți ani, trebuiesc conștientizate, pe cât posibil combătute, de preferință cu sport :P, iar sentimentele de vinovăție trebuiesc tratate cu ușurință și transformate în puncte de reper care să ne întărească determinarea continuării unui stil de viață sănătos.

Concluzia ar fi că în acest moment înregistrez un deficit de 21,2 kg, preponderent datorită noului program alimentar, dar și faptului că mă concentrez să fac puțin mai mult efort decât recomandă medicul, fără să îmi pun sănătatea în pericol. În această etapă sunt recomandate 30 de minute de mers pe jos, eu fac aproximativ o ora zilnic.